Page 30 - JaKita Edisi 05 Tahun 2021
P. 30
30 FOTO ESAI
Mengolah Ikan Asin
di Muara Angke
Ikan asin menjadi salah satu komoditas yang banyak
dijual di Indonesia. Salah satu pemasok ikan asin di
Jakarta adalah Kampung Nelayan Muara Angke,
Jakarta Utara. Di sana, berbagai kegiatan
pengolahan ikan asin dilakukan. Mulai dari menjemur
ikan, memindahkan ikan ke tempat yang lebih luas
untuk direbus, hingga membersihkan ikan. Proses
pembuatan ikan asin butuh waktu hingga tiga hari,
mulai dari penggaraman, hingga penjemuran.
Foto / Safran H.
EDISI 5 TAHUN 2021
Sarana Informasi Pemerintah Provinsi DKI Jakarta
