Page 29 - JaKita Edisi 05 Tahun 2021
P. 29
KULINER 29
Asal Usul Es Krim
ingga saat ini sejarah es krim masih
Hdiperdebatkan. Namun diyakini es krim
pertama kalinya muncul pada zaman Kaisar
Lucius Domitius Ahenobarbus alias Nero
hingga yang favorit yakni, coklat, stroberi, alpukat, berkuasa di Romawi, 64 Masehi (M). Kaisar
dan vanila. Nero ingin makanan penutup yang dingin. Koki
istana pun menyajikan salju halus dicampur
Pihaknya memproduksi es krim dalam bentuk stik nektar, sirop buah, dan dilumuri madu.
dan cup, masing-masing 5.000 buah setiap harinya.
Ini di luar permintaan khusus untuk acara-acara Pendapat lainnya menyebut es krim berasal
spesial seperti ulang tahun, pernikahan, dan hajat dari Cina sekitar 700 M, sewaktu Raja Tang dari
istimewa lainnya. kerajaan Shang mendapat hadiah gumpalan
salju saat jamuan makan malam. Salju ini
Soal harga, es krim Baltic yang stik dijual Rp 6.500- diproses dengan tambahan susu, sari buah,
Rp 7.500, bedanya dengan atau tanpa lapisan coklat. dan madu yang kemudian dikenal sebagai
Kemudian yang cup Rp 6.500-Rp 8.500, tergantung xuebaite. Raja pun menyukainya dan makanan
toppingnya. Ada pula yang isi 750 ml, Rp 67.000, dan penutup ini menjadi populer di kerajaannya.
1 liter, Rp 74.000.
Cerita lainnya mengatakan sekitar 1254 M,
Bagi anda yang enggan membeli langsung ke Marcopolo mendapat resep pembuatan es
tokonya yang sempit tempat parkir mobil, bisa krim dari Cina. Pada waktu itu masyarakat
memilih layanan pesan antar saja. Minimal pesanan Italia sendiri sudah memiliki sirop yang khas.
Rp 300.000 dan dikenai ongkos kirim rerata Rp 20.000, Marcopolo pun memodifikasinya menjadi es
es krim sudah di tempat tujuan. Jangan khawatir sirop yang disukai banyak orang dan kemudian
pesanan meleleh, karena es krim akan dikemas menyebar ke berbagai negara di Eropa.
bersama bongkahan biang es. Dijamin tahan selama
3 jam. Bahan dasar es sirop pun semakin
berkembang. Jika semula hanya sirop saja,
Cara lainnya, konsumen bisa memesannya secara namun belakangan ditambah susu dan krim.
daring di beberapa situs elektronik komersial Rasanya pun semakin kaya. Selain manis, juga
terkemuka. Es krim Baltic mulai dipasarkan secara gurih. Teksturnya semakin lembut. Pada abad
online sejak setahun yang lalu. 18, orang Inggris menyebutnya es krim.
Satu di antara pelanggan, Nadia Hanafi mengaku Di Benua Amerika sendiri demam es krim baru
tahu es krim Baltic dari ibu mertuanya. Keluarga muncul ketika ditemukannya mesin pembuat
suaminya suka jajan es krim Baltic setidaknya sebulan es krim pada abad 19. Beranjak 76 tahun
sekali. Bahkan, ketika Nadia menikah sepuluh tahun kemudian, kios es krim pertama kalinya buka
yang lalu, es krim Baltic jadi satu di antara makanan di New York.
yang memeriahkan pesta pernikahannya.
Di Indonesia konon es krim pertama kali
Begitu juga dengan pelanggan setia lainnya, Shierly dikenalkan oleh kolonial Belanda semasa
Kusumadewi. Menurut ibu dua anak ini, es krim Baltic penjajahan. Pada waktu itu makanan dingin
selalu dirindukannya, terutama saat hatinya tengah yang membahagiakan ini termasuk mewah dan
gundah. Es krim rasa durian montong menjadi mahal, sehingga, hanya bisa dinikmati orang-
pilihannya. orang Belanda.
yen yen
EDISI 5 TAHUN 2021
Sarana Informasi Pemerintah Provinsi DKI Jakarta
